Пожарские котлеты с грибным соусом
На ужин можно приготовить котлеты из куриного фарша, которые называются "пожарские", с грибным соусом. Грибной соус по желанию можно не измельчать блендером. На гарнир прекрасно подойдет отварной картофель, посыпанный измельченным укропом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш куриный 700 гр.
- Хлеб белый 70 гр.
- Молоко 80 мл.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сухари панировочные 3 ст.л.
- Шампиньоны 400 гр.
- Сливки 15 % 400 мл.
- Мука 2 ст.л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Петрушка 3 вет.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты для котлет.
Шаг 2 из 12
Залить молоком хлеб, затем отжать.
Шаг 3 из 12
Пропустить через мясорубку куриный фарш вместе с хлебом.
Шаг 4 из 12
Посолить и поперчить по вкусу. Сформовать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 5 из 12
Разогреть растительное масло и обжарить котлеты до готовности с двух сторон.
Шаг 6 из 12
Нарезать шампиньоны пластинами.
Шаг 7 из 12
Обжарить на растительном масле до готовности.
Шаг 8 из 12
Растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать.
Шаг 9 из 12
Не переставая размешивать, влить сливки.
Шаг 10 из 12
Положить грибы, прогреть их, посолить и поперчить.
Шаг 11 из 12
Измельчить соус блендером. Добавить мелко нарезанную петрушку, размешать.
Готово!
Подавать котлеты с соусом и картофелем. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!