Котлеты из белой рыбы
Нежные, тающие во рту рыбные котлетки
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Филе хека 700 г
- Лук репчатый, белый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Панировочные сухари 3 ст.л
- Мука пшеничная высший сорт для панировки
- Соус (сухой) сто островов для панировки
- Приправы, соль и специи по вкусу
- Яйца куриные 1 шт
- Белки яичные 1 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Рыбы размораживаем не до конца, так легче готовить фарш и нарезаем на кусочки
Шаг 2 из 15
Перекручиваем на мясорубке
Шаг 3 из 15
Измельчаем лук
Шаг 4 из 15
Измельчаем морковь
Шаг 5 из 15
Добавляем лук и морковь к рыбному фаршу
Шаг 6 из 15
Теперь добавим панировочные сухари, смесь перцев, соль морскую, приправу для рыбы, смесь трав. Перемешаем.
Шаг 7 из 15
Добавим в фарш один белок и одно куриное яйцо. Тщательно перемешаем, даем фаршу немного постоять.
Шаг 8 из 15
Для панировки я использовала такой сухой соус, но это не обязательно.
Шаг 9 из 15
Смег=шиваем соус с мукой - это наша панировка для котлет
Шаг 10 из 15
Формируем из фарша котлетки
Шаг 11 из 15
Панируем их
Шаг 12 из 15
Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон
Шаг 13 из 15
Складываем все обжаренные котлетки в одну сковороду
Шаг 14 из 15
Накрываем крышкой и тушим несколоко минут.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!