Рубленые котлеты из рыбного филе
Сочные и нежные котлеты из рыбы в кляре.
Ингредиенты
- Палтус 800 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук репчатый 100 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Орех мускатный 3 щепотки
- Карри 2 щепотки
- Паприка 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Мука 4 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9
Рыбу промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
Шаг 3 из 9
Очистить лук и чеснок и перемолоть в блендере. Немного отжать сок из них.
Шаг 4 из 9
К рыбе добавить 1 яйцо и лук с чесноком, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5 из 9
Всыпать все специи и тщательно вымешать.
Шаг 6 из 9
Сформовать мокрыми руками (чтобы фарш не прилипал) небольшие котлетки.
Шаг 7 из 9
Для кляра взбить два яйца и муку, посолить по вкусу.
Шаг 8 из 9
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Осторожно обмакивать котлеты в кляр и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Готово!
На гарнир можно приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!