Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов
Рецепт из журнала "Просто вкусно", май 2012. Острое блюдо с восточными нотками. Подавать его лучше с лепёшками.
Ингредиенты
- Картофель 300 г
- Корень имбиря 1,5 см
- Перец чили 1 шт
- Длинноплодный огурец 1 шт
- Лайм 1 шт
- Сахарный песок 1,5 ч л
- Лосось г/к 300 г
- Зелёный лук 2 стебля
- Сливочное масло 1,5 ст л
- Яйцо 1 шт
- Творожный сыр ("Альметте", "Вайолет карат") 140 г
- Вассаби 1,5 ч л
- Кинза 6 веточек
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк.
Шаг 2 из 10
Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать.
Шаг 3 из 10
Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью.
Полить огурцы.
Полить огурцы.
Шаг 4 из 10
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть.
Лосося мелко порезать.
Лосося мелко порезать.
Шаг 5 из 10
Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата).
Шаг 6 из 10
Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло.
Шаг 7 из 10
Перемешать. Сформовать из фарша 8 котлет.
Шаг 8 из 10
Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле.
Шаг 9 из 10
Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу
Готово!
Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать. Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
На здоровье, Наташа!