Салат с дайконом и овощами под острой заправкой
Сочный, хрустящий, освежающий салат с пряной заправкой порадует всех любителей острых закусок. Много витаминов, яркие свежие овощи, пикантная заправка и мало калорий, салат получается легкий и не навредит фигуре.
Ингредиенты
- Дайкон 200 г.
- Морковь 1-2 шт.
- Огурец 1-2 шт.
- Лук зеленый пол. пучка
- Кинза пол. пучка
- Перец красный жгучий пол. ч. л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Сок лимонный по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар щепотка
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 8
Овощи почистим, промоем. Зелень тщательно промоем и обсушим.
Шаг 2 из 8
Дайкон нарежем тонкими, прозрачными полосками, заливаем его холодной водой и ставим в холодильник минимум на полчаса, лучше - на час.
Шаг 3 из 8
Огурцы нарежем широкими прозрачными полосками.
Шаг 4 из 8
Морковку нужно нарезать прозрачными полосками и немного помять её руками.
Шаг 5 из 8
Зелень мелко нарежем.
Шаг 6 из 8
Смешаем соевый соус, сок лимона, оливковое масло, перец, кориандр, соль и сахар. Размешиваем заправку до растворения сахара. Выдавим через пресс чеснок и добавим его в заправку.
Шаг 7 из 8
Дайкон откинем на сито, чтоб убрать воду. Смешаем все ингредиенты и заправим острым соусом. Ставим салат минут на 15-ть в холодильник и подаем его к столу в охлажденном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!