Свинина в вустерском соусе

4.00
6 голосов
Блюдо азиатской кухни. Вустерский соус придает мясу особый вкус и хорошо его пропитывает. Овощи являются отличным дополнением и в сочетании с мясом превращаются в полноценный обед.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Я использую балыковую часть свиньи, вы можете взять любую.
Шаг 2 из 7
Мясо нарезаем длинными узкими кусочками. Практически во всех блюдах Азии вы заметите, что мясо нарезают совсем некрупно.
Шаг 3 из 7
Обжариваем мясо в растительном масле буквально 4-5 минут на очень сильном огне, постоянно помешивая.
Шаг 4 из 7
Овощи очищаем и нарезаем следующим образом : морковь -кружочками, лук - полукольцами, болгарский перец- полосками.
Шаг 5 из 7
Обжариваем овощи в сковороде с растительным маслом до мягкости. Смешиваем мясо и овощи и добавляем вустерский соус. Тушим овощи с мясом до полной готовности мяса и карамелизации соуса. На это может уйти минут 15-20.
Шаг 6 из 7
В конце приготовления добавляем кунжутные семечки и мелкопорезанный зеленый лук. Солить блюдо не нужно, поскольку вустерский соус достаточно соленый сам по себе.
Готово!
Подавать мясо в вустерском соусе с овощами можно как самостоятельное блюдо. Можно подать с гарниром из риса или макаронных изделий. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Гонза
Вустерский и устричный соус это совершенно разные вещи. На фотографиях именно устричный.
6 октября 2019 14:02