Соус «Болоньез»
Соус очень понравился - у его насыщенный глубокий вкус и он очень сытный.
Его можно подать и к спагетти, и к рису, и к картофелю...
Его можно подать и к спагетти, и к рису, и к картофелю...
Ингредиенты
- Бекон 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Чеснок 3 зубочка
- Фарш говяжий 0,5 кг
- Соль, перец по вкусу
- Молоко 1 стакан
- Мускатный орех на кончике ножа
- Вино белое 0,5 стакана
- Томатная паста 70 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Мелко нарезаем бекон и выкладываем его в разогретую кастрюлю, с толстыми дном, и стенками.
Шаг 2 из 7
Добавляем, мелко нарезанный, лук и морковь.
Шаг 3 из 7
Добавляем измельченный чеснок. Все перемешиваем и готовим около 8ми минут до мягкости овощей.
Шаг 4 из 7
Добавляем мясной фарш, приправляем его солью и перцем.
Шаг 5 из 7
Готовим, помешивая, до коричневого цвета, примерно 8 минут.Вливаем молоко и добавляем мускатный орех (у меня свеженатертый). Перемешиваем и оставляем кипеть на 8 минут.
Шаг 6 из 7
Потом вливаем вино, перемешиваем и снова кипятим на медленном огне 6-8 минут.
Добавляем томатную пасту), соль и перец. Подсолить еще, если нужно.
Добавляем томатную пасту), соль и перец. Подсолить еще, если нужно.
Готово!
Тушила час, мясо должно стать мягким.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!