Отварная говядина

lakshmi

21-11-2017, 22:57

5.00

4 голоса

Часто для своего мужа я готовлю отварную говядину. Он любит такое мясо есть самостоятельно или с овощами, предпочитая жареному или запечённому. Также отварная говядина может пригодиться для мясных салатов или для приготовления бутербродов. Я и сама часто не против съесть бутерброд с отварной говядиной.

Вам понадобится:2 ч. 40 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Говядина мякоть
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 40 мин.

Шаг 1 из 5

Мясо следует хорошо промыть и залить холодной водой. Я всегда готовлю так, чтоб у меня остался вкусный и насыщенный бульон.

Шаг 2 из 5

Когда мясо начнёт кипеть, снять с него пену. Лучше после этого бульон процедить и опустить в него мясо снова. Добавить соль и варить около часа при слабом кипении, чтобы в итоге получился прозрачный бульон.

Шаг 3 из 5

Спустя это время в бульон добавить очищенную луковицу и морковь. Можно овощи добавить целиком или крупно нарезать. Варить мясо почти до готовности. Время варки зависит от выбранного мяса. Телятина готовится быстрее. У меня мясо варилось 2.5 часа.

Шаг 4 из 5

Спустя 2 часа я добавила в кастрюлю с мясом лавровый лист и перец горошком чёрный.

Готово!

Если использовать мясо для бутербродов, до его лучше хорошо остудить. Ещё лучше убрать в холодильник на пару часов. Для салата можно нарезать остывшее мясо сразу. Вкусное и полезное мясо готово!
Приятного аппетита!