Тарт« Говядина Веллингтон»
Этот рецепт ускоренный, ленивый, без длительного приготовления. При этом сразу готовится порционно! Для этого нам потребуется слоеное тесто и хороший кусок говядины -филе.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе говядины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говяжье филе 300 г
- Соль,перец -
- Оливковое масло 4 ч.л.
- Мука -
- Слоеное тесто,разморозить 1 лист
- Сливочное масло 1 стол.л.
- Шампиньоны,тонко порезать 120 г
- Листья свежего тимьяна 2 ч.л.
- Чеснок,порезать 1 шт.
- Белое сухое вино 1/2 стакана
- Печеночный паштет 1/4 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Разогреть духовку до 200 гр. Говядину /желательно целым куском, у меня кусочками/ посолить и поперчить. Разогреть олив. масло на сковороде. Говядину обжаривать с каждой стороны по минуте. Затем мясо поставить в духовку на 8-9 мин. Готовую говядину выложить на тарелку.
Шаг 2 из 4
На поверхность выложить немного муки, затем слоеное тесто, предварительно размороженное. Раскатать не очень тонко, порезать на 4 части. Каждый квадрат выложить на противень с бумагой для выпечки, свернуть концы. И поставить в холодильник на 15 мин. Затем в духовку на 10 мин. Снизить тем-ру до 190 гр. и выпекать еще 10 мин. или до золотистого вида.
Шаг 3 из 4
Слив. масло растопить на сковороде, добавить 2 ч.л. олив.масла. Добавить грибы,тимьян,чеснок и готовить примерно 8 мин. Добавить вино и тушим примерно 1-2 мин. Добавим печеночный паштет. Огонь убавить. Как паштет разойдется - снять с огня.
Готово!
Разрежем говядину кусочками, разложим по порциям, сверху готовый паштет с грибами и соус. Подаем тут же с гарниром или без. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
ты их не готовила осенью?