Говядина в цитрусовом маринаде с майонезом.
Берем кусок говядины пригодный для маринования и готовки на гриле,как пашина-один из самых тонких отрубов говяжьей туши, который получают из брюшной мышцы. Я к майонезу равнодушна,т.е спокойна заменяю сметаной,если можно. Но именно с этим приготовленным мясом вкус говядины "звучит" замечательно,вкусно с майонезом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Соевый соус
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Соевый соус 3/4 стакана
- Красное сухое вино 1/2 стакана
- Свежий лимон.сок 1/4 стакана
- Свежий апельсиновый сок 1/3 стакана
- Оливковое масло 3 стол.л.
- зеленый лук,порезать пучок
- Чеснок,почистить и раздавить 5 долек
- Белый перец 1/2 ч.л
- Кайен.перец щепотка
- Говядина для запекания,комнатной тем-ры 1 -1,5 кг
- Майонез 1 стакан
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Подготовим маринад в емкости или в пластик пакете.Смешаем соевый соус,вино,лимон.и апельсиновый сок,олив.масло,зеленый порезанный лук,чеснок,белый перец и кайен.перец.
Шаг 2 из 4
Выложим в него наш кусок пашины и поставим мариноваться на 4 часа или более.Выставим из холодильника за 30 мин.до готовки,чтоб кусок мяса был комнатной тем-ры.
Шаг 3 из 4
Разогреем гриль или на сковороде с тяжелым дном. Сбрызнем маслом.Очистим говядину от маринада.Готовим обжаривая с 2х сторон. Я делаю на гриле 5 мин.сторона, а затем на несколько минут в горячую духовку и до нужной готовности. Готовый кусок разрежем на порции.
Готово!
И подаем с майонезом и гарниром по желанию.Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
Татьяна Маражо,спасибо девушки вам!!!