Корейка говяжья с хреновой корочкой
Праздничное блюдо,вкус нежный.Можно приготовить с кровью или полностью прожаренное.Зависит от ваших предпочтений.Рецепт предоставляю как есть с набором продуктов и приготовлением от учтивого шефа повара программы фуднетворк.
Я сократила под себя соль и перец,бульон.
Я сократила под себя соль и перец,бульон.
Ингредиенты
- Корейка на 2-3 ребра 3 кг
- Чеснок,раздавить 5 долек
- Свежий хрен натереть или готовый 1/4 стакана
- Свежие веточки розмарина 2 веточки
- Свежие веточки тимьяна 4 веточки
- Соль 1/2 стакана
- Черный перец 1/4 стакана
- Оливковое масло 1/2 стакана
- Белое сухое вино 1/2 стакана
- Мука 1 стол.л.
- Бульон 2 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Разогреть духовку на 180 гр. Смешать чеснок,соль,черный перец,хрен,тимьян,розмарин,оливковое масло в отдельной емкости.
Шаг 2 из 4
Корейку поставить костями вниз. Смазать полностью приготовленной смесью кусок корейки. Поставить в разогретую духовку и готовить примерно 2 часа для средней прожарки или дольше,если полностью. Дать постоять 20 мин.и разрезать на порции.
Шаг 3 из 4
Добавить в блюдо где готовилось мясо вино,бульон,муку.перемешать хорошенько,перелить в кастрюльку и поставить на огонь примерно на 10 мин.
Готово!
Процедить по желанию и подавать поверх или в отдельной емкости соус с говядиной. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо
тори,cпасибки вам