Курица по кабардино-балкарски

тамара агапитова

2-02-2019, 20:29

5.00

7 голосов

Курица по кабардино-балкарски, или гедлибже - национальное кабардинское блюдо. Своеобразная визитная карточка. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав - курица, сметана и лук.

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Кавказская
Основной ингредиент:Голень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Голень куриная 500 г
Лук репчатый 3-4 шт.
Сметана 300 г
Чеснок 3-4 зубка
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное для жарки

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Шаг 2 из 11

Чистим чеснок.

Шаг 3 из 11

Куриные голени солим, перчим и обжариваем до золотистой корочки.

Шаг 4 из 11

Лук нарезаем четверть кольцами.

Шаг 5 из 11

На сковороду выкладываем лук, на него жареные куриные голени. Делаем минимальный огонь и тушим под плотно закрытой крышкой в течении 30 минут.

Шаг 6 из 11

В тарелочку выдавливаем чеснок.

Шаг 7 из 11

Добавляем сметану, перемешиваем.

Шаг 8 из 11

Лук пускает сок и голени тушатся в луковом соке.

Шаг 9 из 11

Заливаем голени сметанном соусе и тушим ещё минут 10.

Шаг 10 из 11

Куриные голени готовы! На следующий день соус из холодильника напоминает холодец.

Готово!

Приятного аппетита!