Отбивная из куриного филе в яичном маринаде
Доступные, вкусные и благодаря этому популярные куриные отбивные. Для того, чтобы она была нежной и сочной попробуйте её приготовить в яичном маринаде. Маринуется отбивная от одного часа, до 12 часов. И чем дольше маринуется, тем сочнее будет.отбивная.
И ещё, для отбивных лучше использовать охлаждённое филе. Размороженное лучше нае использовать. И ещё, жарить отбивные следует на нагреве, чуть ниже среднего.
И ещё, для отбивных лучше использовать охлаждённое филе. Размороженное лучше нае использовать. И ещё, жарить отбивные следует на нагреве, чуть ниже среднего.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Филе куриное 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Горчица французская 0,5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сухари панировочные для панир.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 10
Куриное филе нарезаем на кусочки.
Шаг 2 из 10
Каждый слегка отбиваем через плёнку, или через пакет, во избежании брызг.
Шаг 3 из 10
Так поступаем со всеми ломтиками мяса.
Шаг 4 из 10
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем зернистую горчицу, соль и перец по вкусу.
Шаг 5 из 10
Взбиваем вилкой до однородной массы.
Шаг 6 из 10
Кусочки филе обмакиваем в маринад и оставляем в нём от 1 до 12 часов. Чем дольше, тем сочнее будут отбивные. Мясо используйте только охлаждённое, а не замороженное.
Шаг 7 из 10
После маринования, мясо панируем в панировочных сухарях.
Шаг 8 из 10
Жарим на хорошо разогретой сковороде, нагрев чуть ниже среднего., с двух сторон, до золотистой корочки.
Шаг 9 из 10
Отбивные готовы.
Готово!
А подавать их можно с любым гарниром, или с салатом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!