Запеченная свиная лопатка
Получилась шикарная лопатка: мясо нежное, с пикантным вкусом, и просто тает во рту! Попробуйте ;)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная лопатка
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная лопатка 1 шт.
- Для "посыпки": тмин, паприка по 1 ч.л.
- Сушеный чеснок, черный перец по 1 ч.л.
- Острый перец, соль по 1 ч.л.
- Коричневый сахар 50 г
- Соляной раствор: вода 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Коричневый сахар 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Смешать все ингредиенты для "посыпки".
Шаг 2 из 5
Смешать все ингредиенты для соляного раствора.
Шаг 3 из 5
Лопатку положить в рукав для запекания и залить соляным раствором со специями (или просто залить лопатку раствором в форме). Оставить мариноваться минимум на сутки.
Шаг 4 из 5
Мясо вынуть из рукава, выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при 240*С 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и запекать еще около 45 минут.
Готово!
Подавать горячим с любым гарниром или холодным, используя в салатах или бутербродах. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!