Отбивные из свиной лопатки
- Свиная лопатка 700 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука 5-6 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец душистый 2 щепотки
- Масло растительное 4 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная лопатка
- Тип блюда:Обед
Свиную лопатку порежьте на пластины толщиной около 1 см. Чтобы мясо лучше резалось, его можно слегка подморозить в морозилке, но не замораживать! Хорошенько отбейте мясо молоточком. Лучше это дело доверить мужчине, у него больше силы. Мясо должно быть отбито очень хорошо.
Подготовьте все для панировки. В одну миску насыпьте муки, добавьте немного соли и перемешайте. В другую миску разбейте яйца, разболтайте их вместе с перцем душистым и солью. Каждую отбивную обмакните сначала в муку, затем в яйца и снова в муку. Необходимо делать именно в такой последовательности, тогда отбивные получатся действительно очень вкусными.
Выложите отбивные на хорошо разогретую сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте на среднем огне 3-5 минут, затем переверните и жарьте до золотистой корочки.
Отбивные готовы!
Подавайте отбивные горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно