Фламенкины (Flamenquin)
Блюдо испанской, а именно - андалузской кухни - быстрое, насыщенное. Рулетики из маринованной в вине свинины, с начинкой из сыровяленой ветчины (хамона) и сыра.
Спасибо за рецепт Оле*suliko2002
Спасибо за рецепт Оле*suliko2002
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вино белое сухое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вино белое сухое 600 г
- Вечина с/в, хамон 100 мл
- Сыр твёрдый 40 гр
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сухари панировочные 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Мясное филе - вырезка, карбонад или шницели - тнко нарзать и отбить деревянной скалкой, раскатать до 0,5 см
Шаг 2 из 11
Сложить в форму, залить белым вином. Оставить в хол-ке на 3-4 часа.
Шаг 3 из 11
На маринованное мясо выложить пластинку сыровяленой ветчины (пармской, хамон, у меня - шварцвальденская), по середине - брусочек тв.сыра,
Шаг 4 из 11
Свернуть рулетиком,
Шаг 5 из 11
обваливаем в муке,
Шаг 6 из 11
затем - в яйце,
Шаг 7 из 11
затем - в сухарях.
Шаг 8 из 11
Оставить фламенкины на 15-20 мин.,чтобы схватилась панировка
Шаг 9 из 11
Разогреть масло. Обжарть до румяности
Шаг 10 из 11
со всех сторон.
Готово!
Готовые фламенкины разрезать порционно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
суперский!
тамара агапитова,
рада, что понравилось!