Эскалопы из свинины
Сочное мясо в хрустящей корочке.
Ингредиенты
- Корейка свиная 3шт
- Масло растительное 3стл
- Яйцо 1шт
- Соль по вкусу
- Приправы по вкусу
- Мука 0,5ст
- Панировочные сухари 1ст
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на одинаковые котлетки шириной не более 1,5см.Отбить с двух сторон через пленку.
Шаг 2 из 6
Посыпать приправами и втереть в мясо. Оставить на минут 15. Солить непосредственно перед жаркой.
Шаг 3 из 6
Котлетки обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитом яйце.
Обвалять в сухарях, предпочитаю домашние, выложить на тарелку. Отправляем в холодильник на полчаса.
Обвалять в сухарях, предпочитаю домашние, выложить на тарелку. Отправляем в холодильник на полчаса.
Шаг 4 из 6
Мясо посолить. В сковороде разогреть масло и обжарить эскалопы с двух сторон.
Шаг 5 из 6
Эскалоп лучше жарить когда мясо лежит на сковороде свободно не соприкасаясь.
Готово!
Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Зайка!!!!