Свиной шашлык с кетчупом
Как правило, шашлык маринуют с добавлением уксуса, кефира или минералки. Предлагаю вам свой вариант маринования свинины в кетчупе, возможно, пригодится.
Ингредиенты
- Свиная корейка 1 кг.
- Лук репчатый 5 шт.
- Чеснок 5 г.
- Кетчуп 5 ст.л.
- Вода 1 стакан
- Приправа для шашлыка 1 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для начала охлажденную корейку (замороженную не советую брать, так как не только текстура, но и вкус будут не очень) и нарезаем ее на порционные кусочки, подходящие для нанизывания на шампуры.
Шаг 2 из 8
Свежий чеснок очищаем от внешней оболочки, а сами зубчики просто раздавливаем ножом.
Шаг 3 из 8
Луковицы средних размеров освобождаем от шелухи и сухого слоя, а затем нарезаем довольно толстыми колечками. Только аккуратно, чтобы они не рассыпались.
Шаг 4 из 8
В миску кладем мясо, раздавленный чеснок без кожицы, всыпаем приправу для шашлыка и соль по вкусу.
Шаг 5 из 8
Добавляем кетчуп и воду. Хорошо вымешиваем и вынимаем мясо, перекладывая в другую посуду.
Шаг 6 из 8
На дно миски кладем одним слоем луковые кольца прямо в маринад. Сверху закладываем мясо и все хорошенько прижимаем, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Оставляем в холодильнике на пару часов.
Шаг 7 из 8
Отличная погода – пока на свежий воздух жарить мясо. Когда от костра остались угли, которые просто пылают от жара, нанизываем мясо на шампуры, чередуя с луковыми кольцами.
Готово!
Жарим до готовности минут 20 и подаем к столу с пылу с жару в сопровождении свежих овощей и зелени.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!