Свинина в апельсиновом соке

tanana

26-04-2018, 23:22

4.00

4 голоса

Свинина в апельсиновом соке запекается в духовке. Нежное, ароматное мясо хорошо подать как в качестве холодной закуски, так и нарезать для бутербродов на завтрак (чеснок здесь не добавляется, поэтому для завтрака подходит).

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина (не постная)
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

Сначала займемся нашими цитрусовыми - апельсином и лимоном.

Шаг 2 из 9

Натереть на терке цедру одного лимона.

Шаг 3 из 9

Сок надо взять из половинки лимона и одного апельсина.

Шаг 4 из 9

Выжать сок, соединить с лимонной цедрой и растительным маслом.

Шаг 5 из 9

Свинину натереть солью и приправой, обвязать хлопчатобумажной нитью, чтобы мясо держало форму.

Шаг 6 из 9

Смазать свинину смесью сока и цедры, если смесь останется - вылить на мясо.

Шаг 7 из 9

Прикрыть форму с мясом и оставить мариноваться на пару часов. После этого также под фольгой поставить свинину в разогретую духовку и запекать на среднем огне один час. После этого фольгу убрать и дать мясу подрумянится.

Шаг 8 из 9

Готовому мясу дать полностью остыть, а потом убрать на несколько часов в холодильник, завернув в чистую фольгу. Но можно подать и в качестве горячего блюда.

Готово!

После того, как мясо хорошо охладится, снимаем нитку и нарезаем мясо порционными кусочками. Отличная закуска. Приятного аппетита!