Эскалоп под соусом из редиса

lorik26

14-05-2018, 21:37

5.00

1 голос

Эскалоп под соусом из редиса, мяты и сметаны. Эскалоп - ровный, круглый, тонкий кусок мяса, который жарится на сливочном масле без панировки. Обычно подают эскалоп с жареным картофелем, но можно облегчить это блюдо и подать мясо с освежающим соусом.

Вам понадобится:15 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Редис
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Редис 1 большой
Мята 5 шт.
Сметана 1 ст.лож.
Свинина 2 отбивные
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сливочное масло 1 ст.лож.

Приготовление~15 мин.

Шаг 1 из 5

Готовим соус. На мелкую терку редис, мелко нарезать листья мяты и смешать все со сметаной, соль, перец по вкусу.

Шаг 2 из 5

Мясо нужно нарезать толщиной 1-1,5 см. и отбить до толщины 0,5 - 0,7 см. Посолить и поперчить.

Шаг 3 из 5

Жарить на сливочном масле до готовности с двух сторон. Мясо жарится очень быстро.

Шаг 4 из 5

Эскалоп подаем с соусом.

Готово!

Приятного аппетита!