Свиные отбивные в кляре по-боярски
Свиные отбивные в кляре по-боярски. Приготовьте мясо свинины или говядины по этому рецепту и вы получите на выходе вкуснейшее, нежное, мягкое мясо на обед или ужин. Можно так приготовить филе курицы или индейки.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свиная шея
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 400 гр.
- Уксус винный 1 ст.лож.
- Горчица острая 1 ст.лож.
- Перец черный 0,5 чай.ло
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 1 ст.лож.
- Сыр твердый 3 ст лож.
- Картофель 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Кунжут 1 ст.лож.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Я взяла для отбивных свиную шею, каждая отбивная тянет на 200-220 гр.
Шаг 2 из 8
Отбивные смазала смесью из горчицы, перца и уксуса. Завернула в пакет отправила на ночь или на сутки в холодильник.
Шаг 3 из 8
Теперь мясо вынула из пакета и путь оно нагреется при комнатной температуре после холодильника минут 20.
Шаг 4 из 8
А тем временем нужно приготовить кляр. Сыр который хорошо плавится - натереть на мелкой терке и следом на этой терке натереть маленького размера картофель и смешать с яйцом.
Шаг 5 из 8
Добавить сметану, ложку с горкой муку, кунжут, мелко нарезать укроп. Поперчить и посолить. Все тщательно перемешать.
Шаг 6 из 8
Отбивные окунаем в кляр.
Шаг 7 из 8
И жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!