Фрикасе из свинины
Фрикасе - это любое обжаренное и тушеное мясо в соусе из французской кухни. Предлагаю сытный и простой рецепт фрикасе из свинины в томатно-сметанном соусе с луком и морковью. К данному блюду подойдет любой гарнир.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе свинины 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Сметана 15% жирности 150 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сахар по вкусу
- Мука пшеничная 1-2 ст.л.
- Приправа Аджика по вкусу
- Вода 250-300 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Разрезаем филе свинины на брусочки
Шаг 2 из 12
В хорошо разогретоммасле обжариваем лук, карамелизуем его.
Шаг 3 из 12
Добавляем тертую морковь и жарим до готовности
Шаг 4 из 12
В отдельной глубокой сковороде обжариваем кусочки свинины, присыпаем мукой и слегка помешивая обжариваем.
Шаг 5 из 12
Готовая пассеровка из лука и моркови
Шаг 6 из 12
Смешиваем томатную пасту, домашнюю аджику и часть сметаны. Размешиваем с водой и приправляем по вкусу.
Шаг 7 из 12
Добавляем к мясу пассеровку из овощей
Шаг 8 из 12
Перемешиваем свинину с пассеровкой
Шаг 9 из 12
Добавляем соус. Накрываем крышкой и тушим около 15-20 минут
Шаг 10 из 12
Готовое аромтаное и свтное блюдо - Фрикасе из свинины в томатно-сметанном соусе
Шаг 11 из 12
Подаём фрикасе с любым гарниром. Блюдо готово.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!