Свинина запеченная в рукаве с соусом из лука порея и чернослива
- Свинина филе 600 г
- Лук порей 1 шт
- Чернослив без косточек 100 г
- Соевый соус 2 ч.л.
- Сметана густая 3 ст.л
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло 1 ст.л
- Мед жидкий (для маринада) 2 ч.л
- Горчица(для маринада) 2 ч.л
- Сок лимона(для маринада) 1 ч.л
- Оливковое масло(для маринада) 4 ч.л.
- Черный прец 1 ч.л
- Паприка красная 1 ч.л
- Перец чили молотый по вкусу
- Перец белый 1 ч.л
- Майоран 1 ч.л
- Кориандр молотый 1 ч.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе свинины
- Тип блюда:Обед
Делаем маринад - смешиваем обе горчицы, мед, сок лимона, оливковое масло и соевый соус.
Мясо разрезаем на медальоны, но не до конца. Смазываем смесью специй.
Заливаем на филе свинины и оставляем на пару часов в холодильнике мариноваться.
Делаем соус. Для этого режем кольцами лук-порей, чернослив без косточек замочить на несколько минут. Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом и обжариваем лук, сахар и соль по вкусу, когда лук слегка обжарился, добавляем сметану и соевый соус.
Режем чернослив полосками, Добавляем в обжаренный лук, вливаем чуть-чуть воды и кладем лавровый листик, закрываем сковороду, и тушим минут 7-10 на маленьком огне.
Замаринованное филе, достаем из холодильника и даем ему постоять в комнатной температуре. Кладем в рукав для запекания и ставим в электро-гриль на 50 минут при температуре 180 градусов.
Достаем готовое филе, разрезаем на порции, поливаем соусом. Мясо нежнейшее, тает во рту.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mazak
mazak
