Омлет с опятами
Омлет по домашнему с опятами, свежей зеленью, можно заменить на другие грибы, но тогда будет менее ароматным.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Опята
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Опята 600 г
- Лук порей 1 шт.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Петрушка 10 г
- Соль 3/4 ч.л.
- Сливочное масло 20 г
- Сметана 100 г
Приготовление~20-30 минут
Грибы тщательно очистите и сполосните водой.
Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7-10 минут. Снимайте пену в процессе варки.
Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.
Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2-3 части каждый и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.
Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.
Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!