Суп с опятами и со сметаной

4.00
2 голоса
Наиболее популярным видом супа является именно грибной суп из опят. Для него можно использовать как свежие, так и замороженные опята. И согласитесь, мало что может конкурировать по вкусу и аромату с грибным супом из опят.
Ингредиенты
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления блюда нам понадобятся опята, рис, картофель, морковь, лук, сметана, масло растительное, масло сливочное, чеснок, соль, перец, сметана.
Шаг 2 из 12
Опята перебираем, моем и отвариваем в течении 30 минут.
Шаг 3 из 12
Опята откидываем на дуршлаг, но отвар не выливаем, он нам послужит бульоном для супа. Отправляем его обратно на плиту. А опята отправляем на сковороду со сливочным маслом пассероваться..
Шаг 4 из 12
Картофель чистим, моем нарезаем кубиками и отправляем его в грибной бульон.
Шаг 5 из 12
Лук мелко нарезаем.
Шаг 6 из 12
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 7 из 12
Чеснок очищаем.
Шаг 8 из 12
Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 9 из 12
К пассеровке добавляем сметану и тушим вместе 3-4 минуты.
Шаг 10 из 12
В суп с картофелем добавляем пассерованные овощи со сметаной и пассерованные опята.
Шаг 11 из 12
В последнюю очередь добавим зелень.
Готово!
Суп готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Вместо риса, лучше пшено. Ну это моё скромное IMHO ))
8 января 2019 00:08
Очень аппетитный суп!
27 сентября 2015 19:48
Спасибо, Ликусь!
28 сентября 2015 20:35