Отбивные со сметаной
Блюдо подкупает своей простотой. Однако такие отбивные и на праздничный стол можно приготовить. Уж очень они сочные и вкусные.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина вырезка 500 г
- Сметана 3 ст.л.
- Горчица французская 2 ч.л.
- Сыр твердых сортов 100 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Смесь перцев свежепомолотая 1 щеп.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Свинину промыть, осушить при помощи полотенца. Верхнюю сплошную жилку я срезаю целиком.
Шаг 2 из 7
Нарезать мясо ломтиками толщиной около сантиметра. Хорошенько отбить молоточком с обеих сторон.
Шаг 3 из 7
Посолить заготовки и поперчить с обеих сторон.
Шаг 4 из 7
Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху мясо также покрыть маслом. Я кладу отбивнушки одной сторон и сразу переворачиваю. Так мясо с обеих сторон получается немного маслянное, т.к. лишний жир тут ни к чему.
Шаг 5 из 7
Запечь мясо в духовке (15 минут при 180 градусах). Сверху выложить сметанную смесь. Для ее приготовления нужно соединить сметану, натертый сыр, горчицу. Соль не клала, т.к. сыр был солоноватый.
Шаг 6 из 7
Поставить снова в духовку. Через несколько минут, кода сыр расплавится и смесь слегка забурлит, отбивные готовы и их нужно вынуть.
Готово!
Отбивные хороши и в горячем, и в теплом виде. Сметанная смесь с сыром напоминает вкусный тягучий соус и отлично дополняет мягкое мясо. Очень рекомендую!)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!