Винегрет с яблоками
Хочу предложить вам вариант винегрета, отличный от традиционного. В нем несколько "изюминок" - вместо консервированного горошка используется свежий, в зимний период - свежезамороженный и добавляется яблоко. А вот квашенной капусты и лука в нашем винегрете нет. Вкус получается более свежий и легкий.
Ингредиенты
- Свекла 300 г
- Картофель 200 г
- Морковь 150 г
- Огурец соленый 200 г
- Горошек зеленый (замороженный) 200 г
- Яблоко 1 шт
- Масло растительное для заправ
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Все овощи, которые требуется приготовить мы не отвариваем а запекаем. Морковь и свеклу - в духовке, завернув в фольгу.
Шаг 2 из 12
Картофель в специальном мешке в микроволновке.
Шаг 3 из 12
Сразу подготовим замороженный горошек.
Шаг 4 из 12
Его надо просто залить кипятком и оставить минут на 10. После этого воду слить, дать горошку обтечь.
Шаг 5 из 12
Нарезку винегрета начинаем со свеклы. Чистим ее и нарезаем мелким кубиком, выкладываем в миску, добавляем небольшое количество растительного масла и перемешиваем. Так свекла меньше окрасит остальные овощи и винегрет будет смотреться ярче и аппетитнее.
Шаг 6 из 12
Нарезаем соленые огурцы и слегка отжимаем их от рассола.
Шаг 7 из 12
Также чистим и нарезаем картофель и морковь.
Шаг 8 из 12
Мелко нарезаем яблоко. Лучше конечно брать сорт типа антоновки или богатыря, то есть не слишком сладкие.
Шаг 9 из 12
Добавляем горошек.
Шаг 10 из 12
Зелень по вкусу и желанию.
Шаг 11 из 12
Перемешиваем. Обычно я винегрет не солю и не заправляю, это каждый может сделать в свое тарелке. Мне больше соли не требуется, кто то подсолит, а кто то заправит майонезом - тоже интересный вариант.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!