Оладьи из квашенной капусты

4.50
2 голоса
Оладьи из квашенной капусты - не самое традиционное блюдо, но вкусное и интересное. Отлично выручит когда в доме излишек квашенной капусты, или капуста получилась слишком кислая и надо ее пристроить в какое либо блюдо. Вкусно и сразу после приготовления и когда остынут, можно приготовить заранее, взять с собой на перекус.
Ингредиенты
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Основа оладий - квашеная капуста. Достаем ее из рассола и если слишком кислая - промываем.
Шаг 2 из 12
Затем капусту надо отварить, чтобы стала мягкой, дать остыть и нарезать помельче.
Шаг 3 из 12
Чистим и нарезаем лук.
Шаг 4 из 12
Обжариваем его на растительном масле. Сильно зажаривать не стоит, скорее доводим до полупрозрачного вида.
Шаг 5 из 12
К капусте добавляем яйца.
Шаг 6 из 12
Добавляем кефир.
Шаг 7 из 12
Добавляем муку, щепотку соли и все перемешиваем.
Шаг 8 из 12
Добавляем обжаренный лук.
Шаг 9 из 12
Еще раз перемешиваем.
Шаг 10 из 12
В сковороду наливаем хороший слой масла, разогреваем, выкладываем порции теста.
Шаг 11 из 12
На среднем огне жарим с двух сторон до золотистого цвета. Крышкой сковороду лучше не прикрывать, так оладьи получатся с хрустящей корочкой.
Готово!
Оладьи из квашенной капусты вкусные в горячем виде, но и в холодном очень даже неплохи. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!