Помидоры резаные на зиму
Очень вкусные получаются и помидоры и яблоки, зимой открыть такую баночку - сплошное удовольствие.
Ингредиенты
- Помидоры 1,5 кг
- Яблоки (лучше всего "Антоновка") 0,5 кг
- Вода 1,5 л.
- Соль (поваренная) 2 ст.ложки
- Сахар 2 ст.ложки
- Уксус 2 ст.ложки
- Перец душистый и горошек по 0,5 ч.ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Помидоры для этого рецепта выбираю плотные и не слишком крупные, идеально - "сливки". Указанного количества продуктов хватит где-то на две полуторалитровые банки. Итак, помидоры перебираю, промываю и оставляю обсохнуть. Если мелких помидор мало, то беру и крупные, режу их на несколько частей.
Шаг 2 из 7
Яблоки промываю, лучше брать безо всяких повреждений, но можно и обрезать поврежденные места.
Шаг 3 из 7
Яблоки нарезаю крупными дольками. Кладу их на дно чистый, простерилизованных банок.
Шаг 4 из 7
На яблоки выкладываю помидоры.
Шаг 5 из 7
На помидоры еще небольшой слой яблок. Банки должны быть заполнены доверху. Кипячу воду и заливаю кипяток в банки. Оставляю банки остывать примерно до комнатной температуры. Затем воду из банок сливаю в кастрюлю, добавляю перец, соль и сахар. Снова кипячу. Добавляю в банки уксус и разливаю по банкам закипевший рассол до горлышка.
Шаг 6 из 7
Сразу же закрываю банки. Ставлю банки вверх дном и укутываю. Оставляю так до полного остывания.
Готово!
На хранение убираю в прохладное место.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!