Капуста квашенная в банке
Квашеную капусту можно приготовить различными способами, например в бочке, под гнетом, или в банке. Классика жанра, быстро, просто и всегда отличный результат.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт
- Капуста белокочанная 2 кг
- Соль 0,5 ч.л
- Сахар 1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Продукты приготовьте. Также приготовьте банку.
Шаг 2 из 6
Сначала нашинкуйте тонко-тонко капусту. Помните руками.
Шаг 3 из 6
Натрите на крупной терке морквинку.
Шаг 4 из 6
Перемешайте овощи с солью и сахаром. И оставляем на 15 минут, чтобы капуста пустила сок.
Шаг 5 из 6
Теперь самый важный момент. Берем руками капусту и трамбуем в банку плотно, так чтобы места свободного не было. И вы увидите, как сок будет покрывать капусту. Так набейте до самого верха. Накройте марлей и оставьте в тепле забродить на пару дней. Но, каждый день длинной деревянной палочкой до самого дня банки пронизывайте капусту. Готовность можно определить по характерному запаху и вкусу.
Готово!
Достаем из банки капусту, сок не сливаем, он очень полезный, поливаем маслом и украшаем зеленым луком. Угощаем!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!