Заготовка ревеня на зиму
Пока еще не закончился теплый сезон, обязательно заготовьте ревень на зиму. Предлагаю заморозить ревень в двух вариантах – для компотов и как заготовку для начинки в пироги и пирожки. Зимой такая заготовка вас обязательно выручит.
Ингредиенты
- Ревень 1 кг
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Возьмем стебли ревеня.
Шаг 2 из 7
Очистим их, сняв острым ножом тонкую кожицу.
Шаг 3 из 7
Половину стеблей порежьте длинными кусочками длиной примерно по 5 см.
Шаг 4 из 7
Остальную часть измельчите кусочками помельче – по 0,5 см. Эта заготовка в будущем пойдет в начинки.
Шаг 5 из 7
Кухонную доску оберните пищевой пленкой. В один ряд выложите крупные кусочки ревеня, старайтесь, что кусочки не соприкасались друг с другом.
Шаг 6 из 7
Накройте пищевой пленкой. И «на втором этаже» выложите мелкие кусочки ревеня. Заготовку на доске отправляем в морозильную камеру, на полку быстрой заморозки.
Готово!
Через несколько часов вынимаем заготовку и перемешаем замороженные кусочки в пакет для хранения. Каждый кусочек ревеня у нас заморозился отдельно, поэтому заготовка очень удобна. Если вы поместите кусочки ревеня сразу в пакет, убрав этап заморозки на доске, то в конце концов получите просто ледяную глыбу, которую очень неудобно использовать в дальнейшем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!