Кисло-сладкие консервированные помидоры.
Кто не благодарил зимой (себя хорошего) за то, что не поленился осенью приложить усилия и заготовить всевозможные овощи и фрукты, во всевозможных интерпретациях. Много лет я пользуюсь одним и тем же рецептом заготовки помидор и ещё никогда не пожалела. Консервирование - исключительно домашний способ заготовки, рассчитан на вкусы всего семейства. Поэтому и количество ингредиентов может разниться. Я отдаю предпочтение такому рецепту. Все ингредиенты рассчитаны на литровую банку.
Ингредиенты
- Помидор 0,5 кг.
- Корень хрена 0,5 шт.
- Лист вишневый 1-2 шт.
- Укроп 10 грамм
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль 1 ст.лож
- Уксус 9% 2 ст.ложки
- Сахар 3 ст. ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Помидоры моем.
Шаг 2 из 9
Литровые банки стерилизуем.
Шаг 3 из 9
Хрен чистим, укроп и листья вишни хорошо моем Чистим чеснок.
Шаг 4 из 9
В стерилизованную банку закладываем укроп, 1/6 корешка хрена,1 зубчик чеснока и 2-3 листа вишни.
Шаг 5 из 9
Наполняем банку помидорами.
Шаг 6 из 9
Заполняем банку с помидорами кипятком. После остывания сливаем воду в кастрюлю и кипятим снова.Повторяем так два раза.
Шаг 7 из 9
Перед третьим разом засыпаем в банку соль, сахар и заливаем уксус.
Шаг 8 из 9
Снова заливаем кипятком, закатываем крышку, переворачиваем на 1 минуту( чтобы убедиться, что из-под крышки не подтекает). Укутываем, для стерилизации на сутки.
Готово!
Вот такие помидоры получаются. Поверьте - очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!