Капуста с баклажанами на зиму

Ellisa

11-11-2015, 23:32

0 голосов

Этот рецепт заинтересует любителей как капусты, так и баклажанов, здесь два в одном. Такая необычная и очень вкусная закуска хранится долго, так в течении всей осени и зимы Вы сможете наслаждаться ею.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Начинаем процесс приготовления с баклажанов, обрезаем плодоножки и помещаем в кипящую воду и варим в течении 6-8 минут, периодически переворачивая.

Шаг 2 из 10

После этого извлекаем баклажаны из кастрюли и даем им остыть.

Шаг 3 из 10

А в это время тонко шинкуем капусту.

Шаг 4 из 10

Морковь очищаем, натираем на терке для корейской капусты и добавляем к капусте.

Шаг 5 из 10

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, перец горький очищаем от семян и мелко нарезаем.

Шаг 6 из 10

Чеснок и перец добавляем к капусте с морковью, перемешиваем.

Шаг 7 из 10

Остывшие баклажаны нарезаем кубиками и соединяем с остальными овощами, также добавляем перец-горошек,

Шаг 8 из 10

соль,уксус

Шаг 9 из 10

и тщательно перемешиваем.

Готово!

Готовую закуску раскладываем по банкам, накрываем крышками и отправляем в холодное место. Через 8-10 дней можно будет поробовать.
Приятного аппетита!