Баклажаны в кляре
Вкусная закуска из баклажанов в кляре. Кляр можно приготовить на свой вкус, сметану заменить на молоко, сливки, воду и т. д., как любите. Зелень и специи на ваш выбор, угощайтесь!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Другое
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 1 ст. л.
- Сметана 2 ч. л.
- Баклажан 160 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Куриное сырое яйцо взбить венчиком со сметаной (20%) и специями по вкусу, добавить муку, еще раз взбить до однородной консистенции. Можно добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока, свежую или сухую зелень, я добавила сухой укроп.
Шаг 2 из 6
Баклажан помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной около 1 см. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (у меня не горькие, я этого не делала). В рецепте указан вес баклажана уже очищенного.
Шаг 3 из 6
Каждый кружочек баклажана отбить, добавить при необходимости соль, специи по вкусу.
Шаг 4 из 6
Обмакнуть в кляр.
Шаг 5 из 6
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (под крышкой на маленьком огне). Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!