Консервированные кабачки с морковью и болгарским перцем
Очень вкусная заготовочка на зиму - консервированные кабачки с морковью и болгарским перцем. Прекрасно подойдет ко вторым мясным и рыбным блюдам. Все ингредиенты рассчитаны на одну литровую баночку.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Морковь 1 шт
- Укроп 1 зонтик
- Лист вишневый 3 шт
- Лист смородиновый 4 шт
- Листья хрена 0,3 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Перец душистый 3 горошины
- Перец черный 5 горошин
- Соль 1 ч.л
- Сахар 2 ч.л
- Уксус 9% 2 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Кабачки нарезаем кружочками или палочками.
Шаг 2 из 10
Болгарский перец режем на 4 части, а морковь режем кружочками.
Шаг 3 из 10
Чистим чеснок.
Шаг 4 из 10
Еще нам понадобятся листья вишни, листья черной смородины, листья хрена и зонтики укропа.
Шаг 5 из 10
Складываем на дно литровой баночки листья черной смородины, вишни, хрена и зонтик укропа. Кладем чеснок. Затем укладываем кабачки вперемешку с морковью и болгарским перцем.
Шаг 6 из 10
Кладем в баночку соль, сахар, душистый и черный перец. Наливаем уксус.
Шаг 7 из 10
Заливаем баночки по края горлышка обычной водой из под крана.
Шаг 8 из 10
Стерилизуем баночки в большой кастрюле с кипятком 20 минут.
Шаг 9 из 10
Затем достаем и закатываем.
Готово!
Все, кабачковое ассорти на зиму готово :), удачных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!