Фаршированный морковкой перец в томатном соусе
Блюдо из детства и все равно вкусно, полезно и просто. Едят теплым и холодным.
Ингредиенты
- Морковь сырая 3-4 шт. крупных
- Перец болгарский 7-8 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 4-5 шт.
- Паста томатная 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Сахар 1-2 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Поджариваем лук.
Шаг 2 из 6
К луку добавляем тертую морковь.
Шаг 3 из 6
Затем измельчаем 2 помидора и добавляем к луку и моркови. Соли, перчим, кладем по вкусу сахар и тушим почти до готовности.
Шаг 4 из 6
У перца вырезаем сердцевину и начиняем морковью с луком.
Шаг 5 из 6
В кастрюлю складываем перцы. Наливаем стакан воды, добавляем томатную пасту, два измельченных помидора, соль, перец и сахар. Жидкость в начале варки должна доходить до середины перцев. Потом они пустят много сока. Еще можно в конце варки положить лавровый листик.
Готово!
Варим минут 40, пока шкурка на перце начнет отставать от мякоти.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
barska,Ниночка, для тех кто любит овощи. Получается морковь с перцем в кисло-сладком соусе. Я люблю, муж не очень. Приготовила для себя и ем без хлеба, хотя белая булочку макать в этот соус - песня.
barska,Спасибо, Ниночка!