Огурцы квашенные на зиму
Простой рецепт консервированных огурцов. Огурцы "бродят" в банке 3 дня, после чего заливаются перекипевшим рассолом. Чтобы огурцы получились хрустящими,добавьте в банки хрен.
Ингредиенты
- Огурец 1,5 кг
- Перец зеленый 1-2 шт.
- Укроп 1 пуч.
- Листья смородины 1 пуч.
- Лист вишневый 1 пуч.
- Мята 1 вет.
- Соль 100 гр.
- Чеснок 3-4 шт.
- Вода 3 л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Берем небольшие крепкие огурцы.
Шаг 2 из 6
Тщательно их моем.
Шаг 3 из 6
Подготовим остальные ингредиенты.
Шаг 4 из 6
Закладываем слоями в 3х литровую банку зелень, чеснок, острый перец, огурцы. Всыпаем соль.
Шаг 5 из 6
Заливаем холодной чистой водой. Ставим в прохладное место на 3 дня для брожения. За эти дни необходимо собирать пену, которая будет образовываться на поверхности воды. После 3го дня слить рассол, перекипятить его и залить заново. Сразу закатать банки. Перевернуть их крышкой вниз и оставить до остывания.
Готово!
Зимой такие огурчики вам непременно понравятся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!