Перец фаршированный баклажанами
Вкусная заготовка на зиму.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Морковь 6 шт
- Перец болгарский 2 кг
- Томат 2.5 литра
- Соль 1 ст.л
- Сахар 1 ст.л
- Уксус столовый 9% 100 г
- Растительное масло 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Баклажаны нарезать кубиками,посолить,оставить на 30-40 минут,затем обжарить на растительном масле.
Шаг 2 из 3
Натереть морковь,мелко нарезать лук.Также обжарить,добавить баклажаны и немного потушить вместе.Овощи остудить.
Готово!
Пробланшировать перец и начинить его начинкой,заполнить банки.Приготовить подливу из томата,соли,сахара,уксуса и растительного масла.Залить перец и поставить банки стерилизоваться 25 минут с момента закипания воды.
Приятных вам заготовок!
Приятных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!