Квашеная капуста
Вкусная, хрустящая капуста, которая зимой просто необходима.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 вилок
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный горошек по вкусу
- Вода кипяченная 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Берем крупный вилок капусты, удаляем верхние листья
Шаг 2 из 5
и шинкуем, удалив сердцевину.
Шаг 3 из 5
Морковь очищаем и натираем на крупной терке, добавляем ее в капусту,также кладем перец-горошеки лавровый лист, перемешиваем. Кипятим воду, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
Шаг 4 из 5
Капусту выкладываем в трехлитровый бутыль, а в центре делаем углубление, в которое вливаем соляной раствор, накрываем бутыль марлей и оставляем на два дня. Затем сливаем получившийся рассол, разводим в нем сахар и вновь заливаем капусту и оставляем еще на два дня.
Готово!
Вот и готова капуста. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!