Диетический плов с куриными голенями
Классический плов готовят из баранины, предварительно прокаливая масло до характерного дымка, с большим количеством подсолнечного масла. Но не всем рекомендовано такое блюдо по состоянию здоровья. Поэтому предлагаю диетический вариант плова: с курицей и минимальным количеством жира. Поверьте, получается не менее вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Голень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Голень куриная 600 грамм
- Рис 1,5 стак.
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло подсолнечное 40 мл
- Куркума 0,5 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Куриные голени помыть и выложить в кастрюлю. Налить немного(20 мл) подсолнечного масла.
Шаг 2 из 9
Тушить куриные голени до готовности под крышкой.
Шаг 3 из 9
У готовых куриных голеней удалить шкурку и кости. Нужно оставить одно мясо.
Шаг 4 из 9
Лук и морковь нарезать. Морковь соломкой, а лук полукольцами. Выложить в кастрюлю с курицей. Налить оставшуюся норму подсолнечного масла(20 мл). Посолить по вкусу.
Шаг 5 из 9
Тушить курицу с овощами 10-15 минут перемешивая. Добавить куркуму.
Шаг 6 из 9
Рис тщательно промыть в нескольких водах. Выложить в миску и залить горячей водой. Дать постоять в горячей воде один час. Когда курица с морковью и луком будут готовы, добавить рис. Налить в кастрюлю горячую воду на палец выше риса. Еще раз посолить если нужно и поперчить. Кастрюлю крышкой НЕ НАКРЫВАТЬ. Варить на среднем огне, пока вода сверху не выкипит, но на дне кастрюли её немного останется.
Шаг 7 из 9
Рис собрать горкой к центру кастрюли, накрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить на самом маленьком огне еще 20-25 минут.
Шаг 8 из 9
Готовый плов перемешать.
Готово!
Плов с курицей готов. Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!