Куриные голени фаршированные фаршем и грибами

5.00
1 голос
Если вам надоели банальные блюда из курицы, предлагаем вам вкусное и оригинальное блюдо из куриных голеней. Советую удивить близких и друзей.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Для него нам понадобятся шампиньоны. Если они свежие, их чистить от кожицы совершенно не обязательно. Достаточно хорошо протереть их влажной тряпочкой.
Шаг 2 из 14
Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла и обжариваем на них грибы.
Шаг 3 из 14
Жареные грибы выкладываем в тарелку.
Шаг 4 из 14
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5 из 14
Обжариваем грибы на двух столовых ложках растительного масла до слегка золотистого цвета.
Шаг 6 из 14
Нам понадобятся куриные голени, выбираем крупные с целой, неповреждённой кожицей. Затем нужно голени тщательно очистить от перьев. Делать это нужно при помощи специальных щипчиков, если их нет, вполне подойдут щипчики для выщипывания бровей.
Шаг 7 из 14
Аккуратно чулочком снимаем кожицу с голени. Помогаем себе ножом и ножницами, стараясь не повредить кожицу. Дойдя до сустава, аккуратно разделите его так, чтобы на кожице осталась косточка.
Шаг 8 из 14
При помощи ножа отделите мясо от кости.
Шаг 9 из 14
У нас есть два варианта, мясо можно перемолоть на фарш. А можно просто порезать крупными кусочками. Мы выберем второй вариант, чтобы вкус курицы был более натуральным.
Шаг 10 из 14
К мясу добавим грибы, а также пассерованный лук.
Шаг 11 из 14
Заправляем начинку солью, перцем и тщательно перемешиваем.
Шаг 12 из 14
Голени фаршируем начинкой и прикрываем верхней частью кожицы.
Шаг 13 из 14
Затем обжариваем их на двух столовых ложках растительного масла, выкладывая *швом* вниз. Делаем это для того, чтобы не вылез фарш. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Обжаренные ставим в духовку и
Готово!
Голени получились мягкими и сочными.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!