Овощное рагу с капустой на сковороде
Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 г
- Картофель 5-6 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Сок томатный 200 мл
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Приготовим продукты для рагу. Часть продуктов у меня уже вымыта и нарезана заранее.
Шаг 2 из 9
Лук репчатый очищаем, моем и нарезаем крупными полукольцами.
Шаг 3 из 9
Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками.
Шаг 4 из 9
Берем глубокую сковороду. Наливаем растительное масло. Укладываем на дно картофель, потом лук. Солим и перчим.
Шаг 5 из 9
Добавляем сладкий перец, морковь. Солим и перчим.
Шаг 6 из 9
Последний овощной слой - капуста. Я заранее её тонко нашинковала и примяла руками, чтобы она быстрее дала сок.
Шаг 7 из 9
Поливаем томатным соком, перчим. Можно использовать протертые помидоры в собственном соку вместе с соком - просто взбейте все блендером.
Шаг 8 из 9
Ставим сковороду на медленный огонь, после момента закипания томата томим под крышкой не менее 40 минут.
Готово!
Овощное рагу с капустой готово. Перед самой подачей на стол посыпьте зеленью, добавьте сметаны. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!