Картофельное рагу
Домашняя кухня. Увидела по телевизору как повар из Франции готовил это рагу и вспомнила, что и моя бабушка когда-то готовила таким образом и было вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Свинина с салом 100 гр.
- Грудинка копченая 3 кусочока
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Лавровый лист 3 шт.
- Тимьян молотый 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10
В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить разогреваться. Нарезать сало с прослойкой и выложить в кастрюлю. Готовить на маленьком огне.
Шаг 3 из 10
Нарезать копченную грудинку и выложить в кастрюлю.
Шаг 4 из 10
Тем временем нарезать лук.
Шаг 5 из 10
Когда сало отдаст свой жир, выложить лук к салу. Я сало убрала и больше его не использовала. Повар сало оставил. А вы решайте сами.
Шаг 6 из 10
Мелко нарезать чеснок.
Шаг 7 из 10
Отправить к луку. Добавить чуть соли, поперчить, выложить лавровые листья и тимьян. Накрыть крышкой и тушить до мягкости на минимальном огне.
Шаг 8 из 10
Тем временем подготовить картофель.
Шаг 9 из 10
Выложить в кастрюлю и залить водой или овощным бульоном. Тушить до готовности, что бы картофель разваливался. Попробовать на соль и другие специи.
Готово!
При подаче посыпать зеленью и добавить сметану.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!