Гратен из картофеля и батата
Обожаю это блюдо. Сочетание обычного картофеля со сладким просто потрясающее. Всем любителям гратена посвящается.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт
- Батат 1 шт
- Сыр твердый 200 гр
- Сливки 250 мл
- Чеснок 1 зубок
- Зелень 10 гр
- Орех мускатный 0,5 шт
- Специи 5 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Самое важное в приготовлении гратена- это подобрать хороший правильный сыр. Он должен быть очень острым.
Шаг 2 из 11
Оба вида картофеля очищаем от кожуры.Нарезаем картофель очень тонкими кружочками. Некоторые отваривают картофель предварительно, я этого не делаю.
Шаг 3 из 11
Приготовим заливку. Для этого смешаем сливки, зелень, чеснок, мускатный орех, соль и перец.
Шаг 4 из 11
ФОрму смазываем оливковым маслом.
Шаг 5 из 11
Выкладываем кружочки обычного картофеля по кругу.
Шаг 6 из 11
Заливаем этот слой картофеля половиной заливки и посыпаем сыром.
Шаг 7 из 11
Сверху выкладываем слой батата.
Шаг 8 из 11
И также заливаем его заливкой. Заливки нужно делать столько, чтобы хватилона столько слоев, сколько вы хотите делать.
Шаг 9 из 11
Верхний слой гратена посыпаем обильно сыром и отправляем гратен в разогретую до 160г С духовку на 40- 50 минут.
Шаг 10 из 11
Готовый гратен достаем из духовки и даем ему немного отдохнуть.
Готово!
Подаем гратен как гарнир к основному блюду или к салату. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!