Грибное рагу c вареными овощами «На цветочной поляне»
Простое и эффектное блюдо.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Масло растительное для обжарки
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Лимонный сок по вкусу
- Соус соевый по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль,перец по вкусу
- Зелень для украшения
- Свекла отварная для украшения
- Морковь отварная для украшения
- Цветная капуста (отварная) для украшения
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофель,
Шаг 2 из 13
и натираем его на терке.
Шаг 3 из 13
Для изготовления корзинки нам нужны два половника,разного диаметра.Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.
Шаг 4 из 13
Половником меньшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде).Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Шаг 5 из 13
Когда фольга остынет,ее нужно аккуратно убрать.
Шаг 6 из 13
Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука,а ручку - путем плетения укропа.
Шаг 7 из 13
Для изготовления цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь.Нарезаем их кольцами,а из колец вырезаем цветочки.Сердцевину морковных цветов делаем из калины,нанизывая на зубочистку сначала цветок,а затем ягоду калину.
Шаг 8 из 13
...
Шаг 9 из 13
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук,обжариваем на растительном масле,а затем немного потушить,добавив соевый соус и немного лимонного сока.Добавить специи по вкусу и посолить.
Шаг 10 из 13
Рагу готово.
Шаг 11 из 13
Теперь займемся украшением.На корзинку помещаем ободок и ручку.В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
Шаг 12 из 13
На тарелку,рядом с корзинкой,ложим два кусочка вареной цветной капусты(она нужна для того,чтобы держались цветочки),в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Готово!
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!