Ризотто с редисом
Ризотто - блюдо итальянской кухни. Готовится достаточно быстро, но его не готовят впрок. Ризотто хорошо только свежеприготовленное. Особую пикантность придаёт редис.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Редис
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Редис 100 г
- Рис для ризотто 400 г
- Красный лук 1 головка
- Чеснок 2 зубчика
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 20 мл
- Сливки 33%-ой жирности 50-70 мл
- Твёрдый сыр 50 г
- Куриный бульон 1,5 л
- Сухое вино 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Лук очистить и нарезать кубиками.
Шаг 2 из 8
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оливковое и обжарить до мягкости лук.
Шаг 3 из 8
Всыпать рис и обжарить его в течение 5 минут постоянно помешивая.
Шаг 4 из 8
Чеснок очистить, мелко нарубить. Добавить чеснок к рису и обжаривать ещё 1 минуту.
Шаг 5 из 8
Влить вино, перемешать и готовить пока большая часть жидкости не выпарится.
Добавить горячий куриный бульон (примерно 0,5 л), посолить и готовить рис , помешивая, постоянно подливая бульон по мере выпаривания. Готовить минут 15.
Добавить горячий куриный бульон (примерно 0,5 л), посолить и готовить рис , помешивая, постоянно подливая бульон по мере выпаривания. Готовить минут 15.
Шаг 6 из 8
Редис натереть на мелкой тёрке.
Сыр натереть на тёрке.
Сыр натереть на тёрке.
Шаг 7 из 8
Добавить сливки с сыром в ризотто. Перемешать. Вмешать редиску. Снять с огня и дать постоять 2-3 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!