Рыба в помидорах
Очень хороший летний вариант ужина. И полезно и вкусно и не тяжело. Причем использовать можно совершенно любую рыбу, получится не менее вкусно.
Ингредиенты
- Карп 1 килограмм
- Лук репчатый 500 грамм
- Мука пшеничная 3 столовые ложки
- Специи для рыбы 1 столовая ложка
- Соль поваренная 2 столовые ложки
- Масло подсолнечное 6 столовых ложек
- Помидор 500 грамм
- Укроп 1 пучок
- Вода 100 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Рыбу очистить. Так как у меня была речная и не совсем крупная, я ее очистила и сделала надсечки, чтобы косточки лучше пропарились. Вымыть и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а еще лучше рыбку просто вытереть бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 10
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами
Шаг 3 из 10
Муку насыпать на плоскую тарелку, туда же специи для рыбы, посолить и хорошо перемешать, чтобы получилось однородным.
Шаг 4 из 10
На сковороде хорошо разогреть масло. Рыбу обвалять в смеси и выложить на сковороду. Огонь убавьте на почти минимум и оставьте на 10 минут. Затем переверните на другую сторону и готовьте еще 10 минут.
Шаг 5 из 10
Помидоры избавьте от кожуры, нарежьте тонкими полосками. Если больше нравится кубиками - режьте.
Шаг 6 из 10
Пережаренную рыбку выложите на тарелку, стараясь без масла. В сковороду положите лук и жарьте до прозрачности.
Шаг 7 из 10
Затем выложите половину помидоров.
Шаг 8 из 10
Сверху уложите нашу рыбку.
Шаг 9 из 10
Затем накройте второй половиной помидоров, сверху посыпьте мелко нарезанным укропом. Налейте половину стакана воды, накройте крышкой и дайте проготовиться в течении 15 минут.
Готово!
Подавать можно со свежими овощами. Причем вкусным блюдо будет и в холодном виде.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!