Жареный карп под овощным соусом
Сегодня будем готовить жареного карпа под овощным соусом. У нас на Кубани вообще любят всякую рыбу готовить в соусе из помидор или "томата". Такая вот национальная кухня. Такое блюдо можно считать полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты
- Карп 1 кг
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Мука 1 ст
- Лук репчатый 1шт
- Морковь 1 шт
- Помидор 4 шт
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Карпа чистим, обрезаем плавники и удаляем внутренности.
Шаг 2 из 8
Далее режем на кусочки. Солим, перемешиваем.
Шаг 3 из 8
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем рыбу с двух сторон в муке и выкладываем в сковороду.
Шаг 4 из 8
Жарим на медленном огне рыбу с двх сторон до золотистой корочки.
Шаг 5 из 8
Теперь берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и кладем мелко порезанный лук и натертую на терке морковь. Пассируем несколько минут.
Шаг 6 из 8
Затем добавляем мелко порезанные помидоры. Готовим на среднем огне, солим, перемешиваем. Если сока в помидорах мало, то добавьте пол стакана воды.
Шаг 7 из 8
Через 10 минут кладем пропущенный через пресс или натертый на терке чеснок. Перемешиваем и выключаем плиту.
Готово!
В глубокую тарелку выкладываем рыбу, а на верх выкладываем получившийся соус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!