Рыба, фаршированная шпинатом, с горчичным соусом

28-07-2012, 00:49

5.00

1 голос

Сочная, мягкая рыбка хорошо сочетается с горчичным соусом и красной икрой!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе рыбное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Рыба Морской язык филе 1 шт.
Шпинат пучок
Помидор 1 шт.
Желток 1 шт.
Масло оливковое по вкусу
Укроп несколько веточек
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло 25 гр.
Мускатный орех по вкусу
Горчица 1 ч.л.
Красная икра 1 ст.л.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Филе морского языка посолить и поперчить, посыпать натёртым мускатным орехом.

Шаг 2 из 5

Шпинат нарезать и обжарить на сливочном масле, слегка присолив. Выложить обжаренный шпинат посредине подготовленного филе.

Шаг 3 из 5

Свернуть филе рулетом, обвязать толстой ниткой, чтобы наш рыбный рулетик не распался.

Шаг 4 из 5

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фаршированный рыбный рулет со всех сторон. Снять аккуратно нитку. Для соуса взбить измельчённый укроп, желток, горчицу и щепотку соли(маленьким венчиком на большой скорости).

Готово!

Острым ножом нарезать рыбный рулетик на кусочки. На плоскую тарелку уложить нарезанные рыбные кусочки, полить соусом и на каждый уложить по чайной ложке красной икры. Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!