Рыба в «сумасшедшей воде»
Рыба в сумасшедшей воде итальянское блюдо. По сути это рыбка,тушенная в томатном соусе с овощами.Но итальянцы без вина,чеснока и специй не могут,поэтому блюдо получается очень вкусным и ароматным.А соус просто восхитительный!
Ингредиенты
- Рыба 1 шт
- Соус томатный 1 стакан
- Помидоры черри 10 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Перец душистый 6 шт
- Тимьян веточки 3 шт
- Сухари панировочные 1 стол.л.
- Вино белое сухое 50 мл
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец чили по вкусу
Приготовление~
Шаг 1 из 5
На сковороде обжарим крупно нарезанную морковь,чеснок,лук.Я взяла 2 маленькие луковички.Если у вас большая луковица разрежьте её на четвертинки.Добавим несколько веточек тимьяна.
Шаг 2 из 5
Вольём в сковороду вино,томатный соус,добавим лавровый лист,перец горошком,посолим,поперчим и добавим щепотку сахара. Потомим минут 10 на медленном огне.
Шаг 3 из 5
Пока подготовим рыбу.Рыбу можно взять любую,какую любите сами. Это может быть камбала,дорадо,треска. У меня наша северная белая рыба,называется сырок.Рыбку потрошим,моем,по телу делаем разрезы и в них вставляем по кусочку чеснока.Кладем рыбу в сковороду,добавляем помидоры черри. Томим рыбу под крышкой с момента закипания минут 15-25.
Шаг 4 из 5
Готовую рыбу выложим,а соус в котором она томилась, загустим сухарной крошкой. Выровняем вкус блюда солью и сахаром.
Готово!
Подаем рыбу, полив получившимся соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!